Je kan de pasta weken bewaren in de koelkast zonder dat hij slecht wordt, als je kookt heb je geen werk meer om de look te kuisen en je kan het volledig naar eigen smaak maken.  Het is de eenvoud zelve en kost alleen wat werk vooraf, maar dan ben je weer lang gerust.

Je kuist de look en fruit hem langzaam aan in olijfolie.  De teentjes moeten langzaam garen en mogen niet bruinen.  Kruiden kan je naar smaak toevoegen.  Als je goed in de look kan prikken, zoals bij een (bijna) gare aardappel, mag je alles mixen.  Dat mengsel doe je in bvb een konfituurpotje en als het afgekoeld is, mag het in de koelkast.

Smakelijk.